Gustatus en Orbetello es un festival enogastronómico que se celebra cada año en la localidad toscana de Orbetello. El evento, que suele tener lugar a finales de octubre, está dedicado a la promoción de los productos típicos de la Maremma.
Organizado por el Comune di Orbetello junto con el Consorzio degli operatori turistici Welcome Maremma, en colaboración con I Love Italian Food (red y asociación cultural sin ánimo de lucro que promueve y defiende la verdadera cultura enogastronómica italiana en todo el mundo), Gustatus cumple este año 18 velas y se prepara para conquistar las calles y plazas con street food, showcooking, degustaciones, así como conciertos, espectáculos teatrales y actividades para niños.
También cuenta con la participación de algunos de los mejores chefs, bartenders y personajes del mundo de la televisión italiana.
El festival se celebra en Piazza Duomo, en el centro histórico de Orbetello. Aquí, los visitantes pueden degustar las especialidades de la cocina de la Maremma, preparadas por chefs procedentes de toda la región. Entre los platos imprescindibles se encuentran:
- Cacciucco: una sopa de pescado a base de sepia, calamares, gambas, cabracho y otros pescados de roca
- Trippa alla maremmana: un plato a base de callos de ternera cocinados con tomate, cebolla, zanahoria y apio
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- Muccoli fritti: pequeños crustáceos fritos que son una auténtica delicia.
Además de la gastronomía, Gustatus en Orbetello ofrece también un variado programa de eventos, entre los que se incluyen:
- Show cooking: demostraciones culinarias a cargo de chefs profesionales.
- Talleres: cursos de cocina para adultos y niños.
- Concursos: competiciones culinarias para chefs emergentes.
El evento es una ocasión ineludible para descubrir los sabores de la Maremma y disfrutar de una jornada llena de gastronomía y diversión.
La entrada es gratuita.